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Mogelpackung im AEZ: Kulinarische Schweiz ohne Schweiz

noidea — Sun, 18 Oct 2009 17:52:00 +0000

Alle Hamburger sollten das AEZ sicherlich kennen. Für alle Nicht-Hamburger eine kurze Erklärung: AEZ steht für “Alstertal-Einkaufs-Zentrum” und ist mit 240 Geschäften auf über 59.000 m² das größte Einkaufszentrum in Hamburg.

Normalerweise fahre ich hier sehr gerne hin, am letzten Samstag fühlte ich mich dann allerdings doch etwas verschaukelt. Auf der Homepage und auch im Einkaufszentrum selber wurde für eine Veranstaltung geworben, bei der es “Schweizer Köstlichkeiten” geben sollte.

Da ich am Samstag sowieso zu Saturn musste wagte ich also auch noch einen Abstecher ins AEZ. Was mich dort dann aber erwartete war mehr als traurig. Bereits an der Beschriftung der Stände (“Arko”, “Schlemmermeyer” etc) war ersichtlich, dass das ganze außer der Deko die aus Schweizer Fahnen bestand nicht viel mit der Schweiz zu tun hatte.

Alle Stände verkauften mehr oder weniger ihre Eigenmarken. Beim Gemüsehändler gab es “griechische süße Weintrauben”, beim Fleischereifachgeschäft “Schwarzwälder Schinken”. Einzig Arko verkaufte Cailler Schokolade, die sie aber ansonsten auch im Sortiment haben.

Das einzig typisch schweizerische was ich finden konnte waren einige Flaschen blaue Rivella, die ziemlich lieblos in einer Kühltruhe lagen.

Liebes AEZ, das war gar nichts! Ich kam mir ziemlich verarscht vor.

Qype: Sashimi Sushi in Hamburg

noidea — Tue, 18 Aug 2009 21:32:10 +0000

Hamburg – Essen & Trinken – Restaurants – Japanisch & Sushi – Essen & Trinken – Fast Food & Imbiss – Asiatisch

Das im Hauptbahnhof gelegene “Sashimi Sushi” habe ich schon öfter besucht. Zuletzt am letzten Montag. Das Ambiente ist natürlich, bedingt durch den Bahnhof, immer etwas hektisch. Inwiefern man dies mitbekommt hängt natürlich von der Wahl des Sitzplatzes ab.

Die Bestellung wird immer äußerst schnell an den Tisch gebracht. Wenn man vor Ort isst wird alles frisch zubereitet. Meist dauert es maximal 5 Minuten bis das Essen vor einem steht.
Nimmt man etwas aus der Auslage mit nach Hause weiß man leider nie, wie lange die Box dort schon gestanden hat. Ich habe da auf jeden Fall schon einen Unterschied geschmeckt, da es dann nicht ganz so frisch ist.

An diesem Montag bestellte ich folgendes: Tempura Gemüse mit Soße, Tekka Maki (Thunfisch) und Miyako Maki (inside Out mit Lachs und Spargel). Dazu gab es ein Glas Grauburgunder.

Das Tempura Gemüse war sehr lecker und reichlich. Man bekommt einen ganzen Teller mit verschiedenstem Gemüse, das in Tempurateig fritiert wurde. Vorsicht, heiß! Deshalb das Gemüse am besten vorher in die beigestellte Soße dippen.
Die Sushi werden frisch zubereitet. Die Qualität ist okay, die Kombinationen sind allerdings weniger pfiffig als zum Beispiel bei einem Steffen Henssler.

Die Preise sind, wie bei Sushi gewohnt, relativ hoch. Die Qualität rechtfertigt das aber meiner Meinung nach. Zudem ist das Personal hier immer sehr nett und verdammt schnell um den Gästen ihre Wünsche zu erfüllen.
Ich denke ich werde hier noch öfters reinschauen, wenn mich mal wieder der “Sushi-Jieper” trifft.

Mein Beitrag zu Sashimi Sushi – Ich bin noidea – auf Qype

Qype: Eisenstein in Hamburg

noidea — Wed, 12 Aug 2009 21:46:28 +0000

Hamburg – Essen & Trinken – Restaurants – Italienisch & Pizza

Gestern Abend war ich das erste mal im Eisenstein. Vom Ambiente her hat es mir gut gefallen. Das Restaurant ist in einer ehemaligen Schiffschraubenfabrik und dementsprechend von der Akustik her etwas lauter, was mich allerdings nicht gestört hat.

Der Service war schnell und effektiv. Nur als wir zahlen wollten haben sie sich etwas Zeit gelassen.

Wir waren zu viert und bestellten alle Pizza, die hier ja eine der besten in Hamburg sein soll. Die Karte hat natürlich noch einige andere Spezialitäten zu bieten, wirkt aber nicht überladen sondern ist recht schlank gehalten.

Ich entschied mich für die “Feuer und Flamme” (Tomatensauce, Käse, Garnelen, Ingwer, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch (angenehm scharf)).
Alle unsere Pizzen waren ziemlich schnell da, ich glaube wir mussten nicht mal 10 Minuten warten. Vermutlich lag es daran, dass es noch relativ leer war.
Meine Pizza war qualitativ spitze. Frische Zutaten und eine sehr leckere Kreation. Einzig die “angenehme Schärfe” konnte ich nicht finden… bin wohl schon zu abgehärtet.

Als Wein hatten wir einen 2008er Versus (Weißwein aus Südafrika), der sehr gut zum Essen passte. Zum Nachtisch gab es noch ein “Orientalische Créme Brûlée mit Rotweineis”, das für mich mal wieder ein richtiges Dessert Highlight war. Kann ich nur empfehlen!

Alles in allem war es ein sehr schöner Abend und ein Restaurant in das ich jederzeit gerne wieder gehen werde.

Mein Beitrag zu Eisenstein – Ich bin noidea – auf Qype

Partytipp: Elektropfanne

noidea — Mon, 03 Aug 2009 09:53:21 +0000

Am vergangenen Wochenende hatte ich das Vergnügen bei einer interessanten Party eingeladen gewesen zu sein. Statt der üblicken Chips, Rohkostsnacks oder Pizza durfte jeder Gast selber kochen. Zuerst musste aber einiges vorbereitet werden. So schnibbelte ich 1 Kg Champignons klein. Die anderen “vergriffen” sich derweilen an Schweine- und Hühnerfleisch, Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Das ganze wurde dann sehr ansehlich in der Küche drappiert. Dazu kamen dann noch etliche Soßen, von Süß-sauer bis Soja- und Currysauce war alles dabei.

*mjam mjam*

Dann ging es ans eigentliche Kochen. Man nehme eine handelsübliche Elektropfanne und werfe einfach alle Zutaten hinein. Ganz wichtig ist dabei, dass die Pfanne auf der höchten Stufe eingestellt ist… damits auch richtig schön spritzt.Nachdem dann Pfleisch, Garnelen und Gemüse schön angebraten sind kann man noch je nach Lust und Laune ganz kurz ein bisschen Reise oder Asianudeln mitschwenken. Dann zügig den Pfanneninhalt in ein kleines Schälchen abfüllen und los futtern!

Nun ja, ich muss zugeben, die Küche war danach ein ziemliches Schlachtfeld. Es war aber total lecker!
Ich habe es sogar geschafft das ganze mit Stäbchen zu essen. Gehobener Schwierigkeitsgrad bei zunehmendem Alkoholpegel…

Guten Appetit und viel Spaß beim selber testen!

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Gesunde Ernährung

noidea — Wed, 03 Jun 2009 19:37:11 +0000

Wie ich ja bereits gestern geschrieben hatte wollte ich mich mal etwas gesünder ernähren. Das hat bisher auch ziemlich gut geklappt… zumindest bist zum Mittagessen. Auf eine Einladung eines Geschäftspartners ging es dann doch heute zum Italiener. Mittagstisch: Ein kleiner Salat und danach Schweinefilet mit Gemüse. Okay, klingt jetzt nicht wirklich schlimm, aber wer weiss wie viele fiese kleine Kalorien da drin waren.

Dafür gab es heute Abend aber auch ein Novum: Ich habe etwas gekocht! Nun ja, zumindest wenn man angedünstetes Paprika-Tomaten-Gemüse mit Rührei als “Kochen” bezeichnen darf. Lecker wars aber auf jeden Fall. Optisch möchte ich das aber niemandem zumuten und habe euch ein Foto erspart. Zum Nachtisch gabs dafür noch was halbwegs ungesunden: 2 Stück Schokolade. Allerdings die “Gute” mit 85% Kakao. Hoffe das ist genehmigt.

Alles Salat oder was?

noidea — Tue, 02 Jun 2009 17:11:52 +0000

Ihr habt richtig gelesen, heute geht es hier um Salat. Das grüne Gestrüp, was so mancher sich mit viel Mühe selber zu Hause schnippelt. Ich mag es da meist etwas einfacher. Zu meinem Glück gibt es ja mittlerweile bei jedem Bäcker oder Pommesbude die “Convenience Salate”. Alles in einer Plastikschachtel nett aufeinander gestapelt. Wenn man dass ganze dann, zwecks einfacher Nahrungsaufnahme, auf einen Teller kippt und mit Dressing begießt sieht das ungefähr so aus:

Okay, ich gebe zu… so wirklich lecker sieht es nicht aus. Ist es auch nicht wirklich. Der Salat ist immer etwas pappig, die Gurken etwas zu matschig.
Warum ich mir das ganze antue? Ja das Frage ich mich auch gerade… Fakt ist: die Pfunde müssen runter. Das einfachste ist da ja mal eine kleine Ernährungsumstellung in Kombination mit “mehr Sport”. Da ich letzteres bereits seit ein paar Tagen umsetze ist jetzt die Ernährung dran. Also: Weniger Fette und Süßigkeiten, dafür mehr Gemüse und Obst.
Wie lange ich das durchhalte? Ich weiß es nicht… aber ich bin guter Dinge, dass es ein paar Tage klappen wird. Eventuell bekomme ich meinen kleinen inneren Schweinehund mal dazu überredet einen Salat frisch selber zu machen. Ihr dürft also gespant bleiben. Ich werde berichten.